Phèo bò nướng

Phèo bò, hay còn gọi là ruột non bò, được sơ chế trước khi đưa lên bếp nướng.

Khi nướng, phèo bò thường được ướp dầu y, lật đều tay trên bếp than cho đến khi vỏ giòn, chuyển màu vàng ruộm.

Khi ăn, phèo nướng thường được chấm với mắm tôm, ăn cùng rau rừng, khế chua, chuối, vả,... mang lại vị béo ngậy trên đầu lưỡi.

Thật khó quên.